En août, nous avons mis en bouteille le vin qui a été récolté en 2008. Pendant des jours, nous avons bougé au rythme des bouteilles qui s'entrechoquent.
D'abord les bouteilles arrivent, ainsi que les caissettes métalliques dans lesquelles le vin sera stocké.
Une fois la machine à embouteiller installée, les bouteilles vides sont chargées d'un côté.
De l'autre côté, les bouteilles pleines sont placées dans des caissettes métalliques.
Chaque caissette métallique de 600 bouteilles est ensuite emballée dans du plastique et stockée.
Certains châteaux confient ce travail à l'extérieur, mais nous pensons qu'il est important de contrôler tous les aspects du vin que nous produisons. Une fois le vin commandé, nous ajoutons les étiquettes et les capsules.
Cela donne à l'équipe un grand sentiment d'accomplissement de voir le vin à travers tout le cycle.
